Kirsch le Boucher

Le blog
du boucher

TON RENDEZ-VOUS AVEC GUY KIRSCH

Régulièrement, ou quand il en a envie, Guy Kirsch prend la parole à travers son blog. Informer, conseiller et surtout, partager son quotidien avec ses clients et ses amis, ses followers et tous ceux qui ont envie de le lire.

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Kirsch & Kirsch by Nicole

Enfin, nous y voilà ! Kirsch le boucher concrétise un projet longtemps resté inaccessible: ouvrir une boucherie-charcuterie en ville ... et il ne vient pas seul !

3 septembre 2021

Le Stréischwäin, le porc luxembourgeois élevé sur de la paille

Tous les amateurs le savent: un animal bien traité produit une viande de bien meilleure qualité. Chez Kirsch le boucher, privilégier la viande des éleveurs locaux, qui ont une vraie démarche qualitative, a toujours été une priorité pour le boucher que je suis !

Maîtriser la cuisson sous-vide à basse température

Cuire parfaitement une viande et la servir à tes invités, fondante et goûteuse, en sachant qu’ils t’en seront reconnaissants jusqu’à la fin de leurs jours, ... c’est désormais possible à partir de ta cuisine, le plus simplement du monde ! Pour cela, adopte un matériel de pro qui te permettra de réussir la cuisson de tes viandes, poissons et légumes comme un chef étoilé !

20 janvier 2021

Lët’z poulet !

Que tu en aies déjà entendu parler ou pas encore, un nouveau type de volaille est apparu sur les étals luxembourgeois, baptisé «Lët’z Poulet». Chez Kirsch le boucher, nous avons décidé de proposer ce poulet dans toutes nos boucheries-charcuteries. Je t’explique pourquoi.

17 décembre 2020

Le couteau de Nicole

« Je vais vous raconter une histoire, celle d’un couteau. Mon couteau. Cela peut vous sembler bizarre, drôle, voire inhabituel ...mais un jour, mon mari m’a fait la surprise de m’offrir un couteau de cuisine, ...

Une 8ème boucherie-charcuterie à Steinfort

Il y a des événements qui font du bien, comme le fait de pouvoir t’annoncer l’ouverture de notre 8ème boucherie-charcuterie à Steinfort...

15 novembre 2019

De la viande de qualité pour tous à Grass

Ça fait longtemps que je n’ai pas communiqué via mon blog !...

La meilleure côte de porc marinée d’Europe, c’est la mienne !

Ne me dis pas que tu as raté l’info ! Tout le monde en parle !...

Deux nouvelles boucherie-charcuteries

Chez Kirsch le boucher, l’actu en deuxième quinzaine de juin fut aussi chaude...

Du neuf sur ton barbecue

Le soleil joue à cache-cache ? Qu’à cela ne tienne! Chez Kirsch le boucher...

18 février 2019

Les bons petits plats d’hiver de Kirsch le boucher!

Février est déjà bien entamé que mars pointera bientôt le bout de son nez …

17 décembre 2018

À partir du 3 janvier, le boucher vous met à table !

C’est ma bonne nouvelle, mon cadeau de fin d’année !...

16 octobre 2018

La saison du gibier

Voici revenue la saison de la chasse et avec elle, le retour du gibier...

20 juillet 2018

Le respect de l’animal

J’aborde aujourd’hui un sujet sensible, peut-être le plus important de tous...

Lët’z BBQ

Amateur de braises, ton heure est arrivée ! La température monte au Luxembourg...

14 février 2018

Eis dëppchen

Vous les avez peut-être déjà remarqués ou même goûtés: LES DËPPCHEN ont fait leur apparition...

18 décembre 2017

Les meilleurs morceaux du boeuf

On me pose souvent cette question: « quel est le meilleur morceau de boeuf ?»...

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